О, Боже!

Мне интересно, куда Элис меня в следующий раз затащит? Даже страшно представить. Чувствую, что скоро наприключаюсь.

@темы: будни

---

Надеюсь

Периодитчески мужчины должны расслабляться. Но надеюсь, что картины в коридоре повесят обратно?

@темы: будни

---

Праздник

Думала, что буду сидеть в этот день дома, но нет. Моя старая подружка, та самая любительница приключений, вытащила меня к себе. Ни сколько об этом не пожалела. Не буду рассказывать чем именно мы с ней там занимались, не в моем возрасте это вытворять, но радует, что никто не видел. И как же ей все-таки каждый раз удается подбивать меня на такие безумства?! Ума не приложу.

@темы: праздник

---

Квартиранты

Все бегают и бегают туда - сюда *покачала головой* Нет, чтобы на свидание куда-нибудь сходить вдвоем.

@темы: будни

---

Юбилей

Ох уж эти юбилеи. Столько заморочек с ними, кто бы знал.
Всю эту неделю только этим будущим празднеством и занималась. Я оказалась в группе тех кто помогал готовить торжество. Хотя наверно это даже лучше так как остальные были заняты поиском подарка для юбиляра. Вчера все это действо свершилось. Мы могли спокойно вздохнуть, наш именинник остался доволен и праздником и подарком. Разошлись уже все очень поздно, да еще и мои квартиросъемщики уехали, так что сегодня я могла спокойно отдыхать, чем весь день и занималась.

@темы: будни

---

Гости

Все-таки как я люблю наши посиделки. Сегодня звонила моя неугомонная Лиз и позвала к себе в гости, так же сказала, что так же будут еще несколько наших подружек.
Сидели, пили чай и морошковую настойку, очень люблю ее, и рассказывали у кого что произошло за это время. За этими разговорами я даже не заметила как пролетело время. Давно уже так поздно домой не возвращалась.

@темы: будни

---

Сегодня вечером

Буду наслаждаться обществом Грегори Пека и Робертом Митчем. Когда я его смотрела первый раз мне было всего 11 лет. Боже, как же я была влюблена в Пека, такой мужчина.

@темы: кино

---

Пока свободная минутка

На улице сегодня было весьма не плохо, но весь день накрапывал дождь. Я его люблю, но только когда при этом сижу дома.
Наконец-то занялась вязанием того свитера, который для заметки разместила у себя в блоге. Надеюсь, что выйдет такой как я и задумывала.
Шерлок и Джон, судя по всему, довольны жизнью. Доктор даже вернулся к себе в блог чему я искренне рада. Надеюсь, что в ближайшее время они еще куда-нибудь сходят.
Джон, дорогой, я понимаю, что ловля маньяков для вас более приятное развлечение, но все-таки надо свою жизнь разнообразить.

@темы: будни

---

Запеченная говядина с грибами

Необходимые продукты:
говядина - 600 г мякоти
шампиньоны вареные - 200 г
сыр твердый - 100 г
маргарин - 50 г
зелень петрушки и укропа - 10 г
лук репчатый - 1 головка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:

Говядину нарежьте поперек волокон по одному ломтику на порцию, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на части маргарина до полуготовности.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оставшемся маргарине до золотистого цвета.

На противень уложите подготовленное мясо, сверху — жареный лук, грибы, нарезанные ломтиками, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до готовности.

Подавайте мясо в горячем виде. При подаче оформите зеленью.

@темы: кулинария

---

Сегодня

Мистер Андерсон мне своим постом напомнил о моем увлечении русской кухней в свое время, еще до этих сумасшедших времен, когда ко мне в квартиру въехал Шерлок. Вот теперь подумываю опять, что-нибудь приготовить. Пойду, поищу какой-нибудь сайт с русскими блюдами и выберу, что буду готовить завтра.
Мои квартиранты на удивление весьма спокойны сегодня весь день. Наверно на них очень положительно сказался их вчерашний вечерний променад. Правильно, работа работой, но и о себе забывать не следует, а они уже давно никуда вместе не ходили отдыхать.

@темы: будни

---

Сюрприз

Сегодня не могла понять что же такое произошло с Джоном, он был какой-то весь расстроенный и хмурый. Само собой с распросами приставать было не очень прилично, но позже причину такого настроения я все-таки узнала.
Бедные Шерлок и Джон. Мне они конечно же кажутся милой парой, но все-таки лезть в чужую жизнь как-то не совсем этично. Я всегда считала, что личная жизнь должна касаться только двоих и не выходить дальше дверей квартиры, но видимо кто-то считает иначе. Сегодня не буду сидеть в интеренте, лучше загляну к Джону на чай и угощу его своими пирожками. Надо его отвлечь от мрачных мыслей.

@темы: будни

---

На будущее

Сегодня целый день занималась уборкой, поболтала по телефону с одной из своих подружек и нашла еще несколько интересных рецептов. Один из них уже и опробовала. Спасибо той доброй душе, которая порекомендовала мне этот сайт. Там очень много интересных и соблазнительных рецептов. Так же себе на заметку, чтобы не потерять, выложила тут рецепт и шоколадного бисквита, который обещала испечь инспектору.

@темы: будни

---

Шоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом и клубнико

Состав
для бисквита (диаметр формы 26 см)
яйца - 6 шт,
мука - 1,5 стакана,
сахар - 1 стакан + 1/4 стакана,
картофельный крахмал - 1 ст. ложка
какао - 1-2 ст. ложки,
ванильный сахар - 1,5 ст. ложки
для крема
творог - 500 г,
сахарная пудра - 0,75 - 1 стакан (по вкусу),
желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки,
молоко - 100 мл,
сливки 250 мл,
клубника - 300 г
для глазури
шоколад горький - 100 г
для украшения
сливки 35 % - 150-200 мл,
сахарная пудра - 0,5-0,75 стакана
ягоды клубники

Приготовление

Приготовить шоколадный бисквит.
Муку смешать с крахмалом и какао и просеять.
Желтки аккуратно отделить от белков.
Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром.
Белки взбить с оставшимся сахаром.
Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем.
Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать.
Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять поверхность.

Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов (в зависимости от особенностей духовки) ~ 1 час. Готовый бисквит остудить.

Для крема: Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить.
Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать.
Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать.
Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать на четвертинки и добавить в крем.

Сборка торта.
Разрезать корж на 3 части.
В форму, в которой выпекался бисквит, положить одну из 3 частей торта и прослоить половиной крема.

Сверху уложить второй корж, выложить на него остатки крема и равномерно распределить.
Наверх положить третью часть коржа и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания крема.

Когда крем застынет, покрыть верх торта растопленным шоколадом.

* шоколад нужно растопить на водяной бане, добавив немного сливок или кусочек сливочного масла

Бока торта обмазать взбитыми сливками (в сливки можно добавить немного клубничного сиропа) и украсить ягодами клубники.

* чтобы ягоды клубники, предназначенные для украшения торта, не портились и имели красивый вид, нужно окунуть каждую ягодку (предварительно вымытую и обсушенную) в раствор желатина, дать жидкости стечь и выложить ягоды на торт. Для желатинового сиропа: 50 мл воды + 1 ч. ложка желатина + 1 - 2 ч. ложки сахара

@темы: кулинария

---

Мясо, запеченное в слоеном тесте с грибами и рисом

Ингредиенты
500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
300 г грибов
200 г отварного риса
150 г лука
соль
перец
растительное масло


Рецепт приготовления

Вместо риса можно использовать картофельное пюре.



Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть.

Выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Лук мелко покрошить.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить 15-20 минут (пока не испарится вся жидкость).

Добавить рис, посолить, перемешать, убрать с огня, остудить.

Тесто раскатать толщиной около 3 мм.

Выложить 1/3 начинки.

На начинку выложить теплое мясо.

На мясо выложить остальную начинку.

Мясо с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.

Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом, выложить мясо в тесте.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20-25 минут.
Затем аккуратно разрезать на порции.
Если начинка немного выпадет, положить ее обратно.

www.say7.info/cook/recipe/648-Myaso-zapechennoe...

@темы: рецепты

---

Дорогой, инспектор, это для вас!

@темы: поздравления

---

Капустная "лазанья" или ленивые голубцы

Состав
из расчета на форму 18х25 см (6-8 порций)
6-9 листьев молодой белокочанной капусты (можно заменить савойской или пекинской капустой),
фарш (свинина + говядина) - 600 г,
грибы (лесные или шампиньоны) - 150-200 г (не обязательный компонент),
помидоры - 4 шт,
1 средняя луковица,
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый (тертый) - 150-200 г,
зелень петрушки,
растительное или оливковое масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
сметана для подачи
для молочного соуса
1 маленькая луковица,
мука - 3 столовых ложки,
молоко - 700-800 мл,
сливочное масло,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Капустные листья вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости.
Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Приготовить начинку.
Помидоры вымыть, на каждом помидоре ножом сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на ~1 минуту, затем снять кожицу.
Помидоры порезать крупными кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Грибы нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду выложить лук, чуть посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости.
Добавить к луку половину рубленого чеснока и обжарить вместе ~30-40 секунд.
К луку с чесноком положить нарезанные помидоры, перемешать, довести до кипения и убавить огонь до минимального.
Готовить томатный соус ~20-30 минут, изредка помешивая (можно прикрыть крышкой).
На другой сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить фарш (лучше обжаривать фарш небольшими порциями).
Обжаренный фарш выложить из сковороды.
Долить немного масла, выложить грибы, чуть посолить и поперчить и обжарить ~5 минут.
Обжаренные фарш и грибы переложить в сковороду с томатным соусом.
Посолить, поперчить, по-вкусу, добавить рубленую зелень, оставшийся чеснок (чеснок можно слегка обжарить) и хорошо перемешать.

Приготовить молочный соус.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде растопить немного сливочного масла или нагреть ~2 столовые ложки растительного.
Положить в нагретое масло лук и обжарить до мягкости.
Добавить 3 столовых ложки муки.
И перемешать.
Постоянно помешивая, влить молоко.
Довести соус до кипения и готовить несколько минут, пока соус не дойдет до желаемой консистенции.

* Молока нужно столько, чтобы получился соус нужной консистенции - не слишком густой и не слишком жидкий, учитывая, что соус по мере остывания густеет.
Соус посолить, поперчить свежемолотым перцем и перемешать.
Положить кусочек сливочного масла, чтобы на поверхности соуса не образовывалась пленка.

Сборка "лазаньи".
Дно и стенки формы слегка смазать маслом.
В форму положить несколько капустных листьев так, чтобы закрывали дно.
Листья капусты смазать небольшим количеством молочного соуса.
Затем выложить половину мясной начинки.
Слегка посыпать тертым сыром.
Смазать начинку частью молочного соуса.
Накрыть капустными листьями, снова смазать соусом, выложить оставшуюся начинку, немного посыпать сыром и смазать соусом.
Последним слоем уложить капустные листья и смазать запеканку оставшимся молочным соусом.
Запекать "лазанью" ~40-50 минут при температуре ~180°С.
За 5-10 минут до готовности посыпать поверхность запеканки тертым сыром (сыр можно смешать с небольшим количеством хлебных крошек, но с панировочными сухарями лучше не смешивать).
"Лазанью" вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут, нарезать на порции и можно подавать к столу со сметаной.

* Горячую запеканку очень сложно нарезать в горячем виде - она распадается. Удобнее всего "лазанью" нарезать остывшей.

@темы: рецепты, кулинария

---

Променад

Сегодня мне позвонила одна из моих подруг и пригласила в гости. Как я могла отказаться от такого, к тому же мы давно с ней не виделись. Она такая непоседливая, собственно говоря как и в молодости. Все время в разъездах и поисках приключений. Так что сидели, пили чай с бисквитами, а я слушала ее рассказы и рассматривала фотографии. Все-таки она такая отчаянная, даже немного ей завидую. Домой вернулась в приподнятом настроении и принимаюсь за готовку.

@темы: будни

---

Касабланка

Сегодня по телевизору показывали мой любимый фильм. Боже, сколько раз я его смотрела и все равно Хамфри и Ингрид заставляют меня плакать.

@темы: кино, будни

---

Красный пуловер

На заметку: www.uzelok.ru/sp_man_item4335.html

@темы: вязание

---

Запеканка из овощей с языком и сыром

Состав
язык телячий или свиной - 500 г,
болгарский перец - 2 шт,
цветная капуста - 300 г,
сыр твердый - 100-150 г,
соль,
перец
для соуса
помидоры - 2 шт,
белое сухое вино - 20-30 мл,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез - 2 ст. ложки,
горчица - 1 ч. ложка

Приготовление

Вымытый язык положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы уровень воды был выше языка на ~3-5 см и довести до кипения.
После закипания снять пену, положить в кастрюлю с языком очищенные и вымытые морковь и луковицу, посолить, и варить на маленьком огне при слабом кипении ~ 3 часа.
Сваренный язык сразу опустить в холодную воду и снять кожу при помощи ножа, начиная чистить с кончика языка.
Очищенный язык порезать соломкой или кубиками.

Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной кипящей воде 3-5 минут, капустный отвар слить.
Перец порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной терке.
Приготовить соус:
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и измельчить помидоры в пюре при помощи блендера. В кашицу из помидоров влить белое вино, добавить пропущенный через пресс чеснок, горчицу, майонез, соль, перец и хорошо перемешать.
Форму для запекания или сковородку смазать маслом и выложить подготовленные продукты слоями: язык, отваренную цветную капусту, болгарский соус, залить запеканку подготовленным помидорным соусом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при температуре ~180 градусов 25-30 минут.

* по-желанию, сыром сразу можно не посыпать, а посыпать за 7-10 минут до готовности блюда

@темы: кулинария