Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
19:08 

Запеканка из овощей с языком и сыром

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Состав
язык телячий или свиной - 500 г,
болгарский перец - 2 шт,
цветная капуста - 300 г,
сыр твердый - 100-150 г,
соль,
перец
для соуса
помидоры - 2 шт,
белое сухое вино - 20-30 мл,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез - 2 ст. ложки,
горчица - 1 ч. ложка

Приготовление

Вымытый язык положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы уровень воды был выше языка на ~3-5 см и довести до кипения.
После закипания снять пену, положить в кастрюлю с языком очищенные и вымытые морковь и луковицу, посолить, и варить на маленьком огне при слабом кипении ~ 3 часа.
Сваренный язык сразу опустить в холодную воду и снять кожу при помощи ножа, начиная чистить с кончика языка.
Очищенный язык порезать соломкой или кубиками.

Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной кипящей воде 3-5 минут, капустный отвар слить.
Перец порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной терке.
Приготовить соус:
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и измельчить помидоры в пюре при помощи блендера. В кашицу из помидоров влить белое вино, добавить пропущенный через пресс чеснок, горчицу, майонез, соль, перец и хорошо перемешать.
Форму для запекания или сковородку смазать маслом и выложить подготовленные продукты слоями: язык, отваренную цветную капусту, болгарский соус, залить запеканку подготовленным помидорным соусом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при температуре ~180 градусов 25-30 минут.

* по-желанию, сыром сразу можно не посыпать, а посыпать за 7-10 минут до готовности блюда

@темы: кулинария

URL
Комментарии
2010-10-10 в 19:10 

Anthea.
Love me, love my umbrella. (C)James Joyce
Прошу следить за питанием семьи Холмсов. Не раскормите младшего до размеров старшего)

2010-10-10 в 19:12 

I'm your landlady dear, not your housekeeper.
Ну, что вы и потом, мужчина не должен быть худым... Шерлоку явно неплохо было бы немного поправиться.

URL
2010-10-10 в 19:13 

Anthea.
Love me, love my umbrella. (C)James Joyce
Немного. Ключевое слово немного. Это семейство постоянно впадает в крайности.

2010-10-10 в 19:19 

I'm your landlady dear, not your housekeeper.
Насчет старшего брата моего жильца я ничего не могу сказать, видимся мы очень редко. Хотя мне он показался вполне приличным мужчиной, следящий за собой и в неплохой форме. А вот Шерлок, ох, он как ребенок, но ему еще простительно такое поведение.

URL
2010-10-10 в 19:41 

Anthea.
Love me, love my umbrella. (C)James Joyce
Конечно он следит за собой, хотя скорее я за ним.
Слова мудрой женщины, мы должны прощать мужчинам их слабости.

2010-10-10 в 19:49 

I'm your landlady dear, not your housekeeper.
Ну, все зависит еще от их слабостей.

URL
   

I'm your landlady dear

главная