• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
19:11 

Капустная "лазанья" или ленивые голубцы

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Состав
из расчета на форму 18х25 см (6-8 порций)
6-9 листьев молодой белокочанной капусты (можно заменить савойской или пекинской капустой),
фарш (свинина + говядина) - 600 г,
грибы (лесные или шампиньоны) - 150-200 г (не обязательный компонент),
помидоры - 4 шт,
1 средняя луковица,
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый (тертый) - 150-200 г,
зелень петрушки,
растительное или оливковое масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
сметана для подачи
для молочного соуса
1 маленькая луковица,
мука - 3 столовых ложки,
молоко - 700-800 мл,
сливочное масло,
соль,
свежемолотый перец

читать дальше

@темы: кулинария, рецепты

19:03 

Мясо, запеченное в слоеном тесте с грибами и рисом

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Ингредиенты
500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
300 г грибов
200 г отварного риса
150 г лука
соль
перец
растительное масло

читать дальше

@темы: рецепты

14:02 

Рыба по-мароккански

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Ингредиенты:
пелингас (или кефаль) - 1 шт.; сардины - 9-10 шт.; для маринада: оливковое масло; зелень; соль; перец; камун; карком; сладкий перец; лавровый лист; мелко нарезанная кожура маринованного лимона; для гарнира: репчатый лук; помидоры; маслины; картофель; для салата: рис (вареный); кинза (зелень); чеснок; перец; камун; сок лимона; оливковое масло; соль.
Рецепт:
Кефаль: почистить, помыть и сделать на рыбке небольшие надрезы, замариновать в соусе: оливковое масло + зелень (не жалеем, ибо оставшаяся пойдёт в брюшко рыбы) + соль + перец + камун + карком + немного сладкого перца + лавровый лист + мелко нарезанная кожура маринованного лимона. Оставить в холодильнике на пол часа.
Сардины нужны крупные. Помыть и убрать основную косточку, что б получилось филе. Замариновать в том же соусе. Не переборщите с лимоном и солью. Берём филе сардины, на него кладём зелень из соуса (теперь понимаете, почему зелени не жалеем?) и накрываем другим филе.
Оставляем в холодильнике и потом обжариваем или запекаем в духовке. Возвращаемся к рыбе. На дно формы выкладываем слой лука, порезанного кружочками, слой помидор. Потом кладём рыбку, маслины. Накрыть форму фольгой и в духовку. Не задолго до конца, убрать фольгу и дать рыбке запечься.
А к сардинам готовят такой салат: рис отварить в пропорции 1:2, остудить. Чёрные маслины порезать кружочками или полосочками, зелень кинзы мелко порубить, выдавить чесночка, перец, камун, сок лимона, оливковое масло, соль. Желательно дать постоять в холодильнике 30мин.

@темы: рецепты

21:04 

Рыба с имбирём

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Состав:
500 филе рыбы
70 г сливочного масла
1 ст.л. натёртого корня имбиря
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу

Рецепт:
Подготовить продукты
Филе вымыть, нарезать кусками, посолить, поперчить
Обжарить на разогретой сковороде до мягкости
Растопленное сливочное масло соединить с тёртым имбирём, перемешать
Залить полученной смесью рыбу и тушить до готовности
Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить дольками лимона и зеленью

@темы: рецепты

21:08 

Новогодний салат

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Состав:
300 г отварной куриной печени
400 г отварного куриного мяса
200 г крабовых палочек
½ пол-литровой банки маринованных опят
2-3 мандарина
зелёный лук
чёрные оливки
соль по вкусу
растительное масло

Рецепт
Подготовить продукты
Куриное мясо и печень нарезать соломкой
Крабовые палочки нарезать поперёк колечками
Лук и оливки нарезать
Дольки мандаринов очистить от плёнки
Соединить все ингредиенты, посолить, заправить растительным маслом

@темы: рецепты

21:10 

Рецепт новогоднего салата

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Состав:
½ пол-литровой банки маринованных опят
200 г куриной ветчины или копчёной курицы
2 средние картофелины
1 свежий огурец
зелёный лук
соль по вкусу
майонез
варёные яйца, зелень, сыр для украшения

Рецепт:
Подготовить продукты
Ветчину, картофель, огурец нарезать соломкой
Картофель опустить в кипящий подсоленный кипяток на несколько минут, слить воду
Опята, картофель, ветчину и огурец, нарезанный зелёный лук соединить, посолить
Добавить майонез, перемешать
Готовый салат украсить по желанию

@темы: рецепты

17:30 

Куриные палочки

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Состав:
1-2 куриных грудки
1-2 яйца
50 г кунжута
панировочные сухари
соль, карри, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Рецепт:
Подготовить продукты
Грудку нарезать тонкими длинными полосками, посолить, добавить специи
Каждую полоску обвалять в панировочных сухарях, затем окунуть во взбитое яйцо, после чего обвалять в кунжуте
Жарить с обеих сторон на среднем огне
Блюдо готово!

@темы: рецепты

17:35 

Сырная закуска

I'm your landlady dear, not your housekeeper.

Состав:
2 плавленых сырка
3 вареных яйца
50 г твёрдого сыра
3 зубка чеснока
майонез

Рецепт:
Подготовить продукты
Плавленые сырки и варёные яйца натереть на мелкой тёрке
Добавить пропущенный через чесночницу чеснок
Добавить немного майонеза, чтобы масса не растекалась, но была плотной
Вылепить шарики разного размера и положить их в морозилку до затвердения
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, обвалять в нём шарики
Поставить их друг на друга, сколов зубочистками
Украсить морковкой, бутонами гвоздики, хлебом, зелёным луком

@темы: рецепты

I'm your landlady dear

главная